「栄養価が高く健康的です」というのは high in nutritional value and healthy で言えばいいと思います。
「オートミールはタンパク質、食物繊維などが含まれているので栄養価が高く、健康的なので毎日食べています」は Because oatmeal contains things like protein and dietary fibre, its nutritional value is high and it's healthy, so I eat it everyday で表現すればいいと思います。
参考になれば幸いです。