Would it be possible to skip exercises 2 and 3, and proceed to exercise 4?
答え1はすこし正直な言い方となり、答え2はちょっと丁寧な表現です。
skip は(飛ばす)ということです。
proceed は(進む)と相当することになります。
例文 I'm familiar with most of exercises 2 and 3, so could we skip them and proceed to exercise 4 please?
「エクササイズ2と3のことをもうだいたい分かっているから、それを飛ばして、エクササイズ4をお願いします。」
参考になれば幸いです。