日本語を完璧に習得するのは難しいって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。

まずは単語を教えます。
完璧に：completely, perfectly
習得する：to learn, to acquire

続きまして、回答の英文を説明します。

１番目：It's difficult to perfectly acquire Japanese.
これは「日本語を完璧に習得するのは難しい」と一番近いと思います。It’s difficult to... はとても役に立つ文法です。よく使えます。
例文：It's difficult to read Japanese. 日本語を読むのは難しい

２番目；It's difficult to become completely fluent in Japanese.
上の文は「日本語を完璧に流暢になるのが難しい」みたいな意味です。

最後の翻訳に向かいます。
「日本語はひらがな、かたかな、漢字の３種類の文字表記があるうえ、漢字は数えきれないほどあるため、読み書きが流ちょうにできるにはじかんがかかります。」
Not only does Japanese have three alphabets, Hiragana, Katakana, and Kanji, but because there are too many Kanji to count, learning to read and write fluently takes a lot of time.

ご参考いただければ幸いです。