ご質問ありがとうございます。
「お肉に下味をつけて冷凍する」は英語で言いますと「Season the meat and freeze it」になると思います。
「お肉」は「Meat」です。「牛肉」だと「Beef」、豚肉だと「Pork」、鶏肉だと「Chicken」も言ってもいいと思います。
「下味をつける」は「To season」と言います。
「冷凍」は「To freeze」です。
「Recently, I like to season the meat and freeze it so I can use it easily anytime」
役に立てば幸いです。