Because he was stalking an idol, another fan ripped him to pieces.
Because he was stalking an idol, another fan tore his limbs off.
ご質問ありがとうございます。
回答の文では「ストーカー」という名詞をstalkingという動詞にさせました。名詞で言いたかったら、Because he was a stalker of an idolかBecause he was that idol's stalkerと言えます。
八つ裂きとしてripped him to piecesとかtore is libs off, dismembered him, cut him into little piecesなどに訳せます。
ご参考いただければ幸いです。