"時によって違う" は英語で
It depends on the day
Depending on the day, its different.
It differs depending on the day.
といえます。
昼ご飯は何を食べる?
こういう場合は It depends on the day のほうがいいと思います。
例
昼ご飯は何を食べる?
What do you eat for lunch?
時によって違う 「説明」
It depends on the day. [explanation]