"時によって違う" は英語で
It depends on the day
Depending on the day, its different.
It differs depending on the day.
といえます。
昼ご飯は何を食べる？
こういう場合は It depends on the day のほうがいいと思います。
例
昼ご飯は何を食べる？
What do you eat for lunch?
時によって違う 「説明」
It depends on the day. [explanation]
この場合、次のような言い方ができますよ。
A: What do you usually eat for lunch?
「お昼は大抵何を食べますか？」
B: It really varies from day to day.
「日によって違います」
to vary「変わる・変化する」
from day to day「その日その日で」
ご参考まで！
アメリカ合衆国 
カナダ 
