私は全てに感謝しながら生きていくって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。

「感謝」はthankfulとかgratitudeと言います。gratitudeの使い方はwhile showing gratitude to/for everthing.です。

1番目の英文にも2番目と同じようにeverything around meを使えますが、入れたも入れなくても意味がそんな変わりません。

ご参考いただければ幸いです。