ご質問ありがとうございます。
まずはaromaとsmellの違いです。両方共は「匂い」と「香り」として使えますが、aromaはsmellより高級な単語でよく料理の関係あり話で使われていますので、「香り」としてaromaの方がぴったりですね。
例文：When serving wine at places like restaurants, a big glass is used because it increases the aroma.（レストランなどでお客様に大きいワイングラスを使用するとワインの良い香りが高まる。）
ご参考いただければ幸いです。
intensify（強める、深める）や enhance（高める、引き立てる）を使うのが適切です。
The aroma intensifies.
『香りが強まります/深まります。』
aroma は、ワインやコーヒーなどの「芳香」を指す、良い香りのための単語です。
Using a large glass helps to intensify the wine's aroma.
『大きなグラスを使うと、ワインの香りを強めるのに役立ちます。』
アメリカ合衆国 
