こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
『前々営業日』は、
The day before the previous business day.
と言えます。
例えば、月曜日から金曜日までが営業日で、木曜日に『前営業日』というと、水曜日のことで、『前々営業日』は、火曜日となりますので、
The day before the previous business day was Tuesday.
『前々営業日は火曜日でした。』と言えます。
役立ちそうなフレーズ
The third to last business day.
とすると、『最後の営業日から3日目』という言い方もできます。つまり月曜日から金曜日までが営業日であれば、『金(最後の営業日)木(最後から2日目)水(最後から3日目)』となります。
The third to last business day is Wednesday.
『最後の営業日から3日目は、水曜日です。』
参考になれば幸いです。