この場合、次のように言うと良いと思います。
ーWhat do you want to do with them?
「それで何をしたいの？・それをどうしたいの？」
ーWhat are you trying to make with your blocks?
「ブロックで何を作ろうとしてるの？」
to make with one's blocks で「ブロックで作る」
ご参考まで！
こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば以下のような英語表現はいかがでしょうか：
What do you want to do with those?
それらをどうしたいの？
what do you want to do で「どうしたいの」「何がしたいの」のような意味になります。
ぜひ参考にしてください。
カナダ 
アメリカ合衆国 
