こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
『羨望の的』は、いくつか言い方が考えられますが、例えば、それだけを言うのであれば、the envy of all the people というように表現できます。
少し変えて
My friends who are getting close to their retirement admire the retired couple because they enjoy a fulfilling life together.
とすると、『定年間近の私の友人らは、その引退したご夫婦の充実した暮らしぶりに感心する。』として、『ある定年後の夫婦の生き方がとても充実していて、定年間近の友人達の間で羨望の的になっている』というニュアンスを伝えられます。
役に立ちそうな単語
envy うらやましがられる人、羨望の的、うらやましさ、嫉妬、ねたみ、羨望
admire ～を称賛・敬服する
参考になれば幸いです。
日本 
