うける！って英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができますよ。

ーThat's hilarious!
「それめっちゃウケる！」
hilarious は funny より面白い場合に使えます。

ーThat's epic!
「それヤバい！」
epic はスラングで「最高の」という意味で、友達間で使える言い方です。

ーYou crack me up!
「お前、ウケる！」
to crack someone up で「人を爆笑させる・大笑いさせる」という意味で、誰かに笑わされた時に使えます。

ご参考まで！

ご質問ありがとうございます。

日本語のようにいろいろな場面で使える「うける！」に該当する一つの単語は無いかもしれません。それぞれの文脈によって異なりますが、下記のフレーズは一般的によく使われています。

①　"That's really funny!"＝「それは本当におかしいね！」

②　"Oh my gosh, that is incredible!"＝「え、それ凄い！」

③　"Wow, yikes!"＝「え！うわぁ！」

ご参考までに。