ご質問ありがとうございます。
① "I work as the pharmacy clerk."＝「私は調剤薬局事務員として働いています。」
② "I take care of the office work at a pharmacy."＝「私は調剤薬局で事務の仕事を担当しています。」
（または、"I'm not a pharmacist, but I take care of the paper work at a pharmacy."＝「私は薬剤師ではないけれど、事務的な作業を薬局で担当しています。」という言い方も考えられます。）
ご参考までに。
I work as a pharmacy clerk who handles administrative tasks and assists pharmacists at a pharmacy.
こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
先のアンカーさんが丁寧に回答されていますので、ここでは他の例を挙げてみます。少し変えて、
I work as a pharmacy clerk who handles administrative tasks and assists pharmacists at a pharmacy.
として、『私は薬局で事務的な作業や薬剤師の補助などを担当している、薬局事務員として働いています。』とするのはいかがでしょうか。
役に立ちそうな単語とフレーズ
administrative task 管理業務
clerk 事務員
参考になれば幸いです。
アメリカ合衆国 
日本 
