今日は何しようか考えているとわくわくするって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。

この場合、「今日は何しようか考えているとわくわくする」は英語で「Just thinking about what I'll be doing today makes me excited.」と言えます。

また、別のカジュアルな言い方で「Just thinking about what I'll be up to today makes me excited.」でも言えます。

ご参考になれば幸いです。

こんにちは！
ご質問ありがとうございます。

先のアンカーさんが丁寧に回答されていますので、ここでは他の例を挙げてみます。

I'm getting excited just thinking about what to do today!
とすると、『今日何をするかを考えているだけでワクワクしてくる。』と言えます。

役に立ちそうな単語とフレーズ
get excited 興奮・ワクワク・ウキウキする

参考になれば幸いです。