東京にしかない店って英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができます。

A: What did you enjoy the most on your trip?
「旅行で何が一番楽しかった？」

B: I enjoyed eating at restaurants that you only see in Tokyo.
「東京にしかないレストランで食事をしたことです」
restaurants that you only see in Tokyo で「東京にしかないレストラン」と言えます。

ご参考まで！

こんにちは！
ご質問ありがとうございます。

ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
I had the opportunity to dine at a restaurant unique to Tokyo.
とすると、『東京にしかないレストランで食事をする機会があったんだ。』と言えます。

I enjoyed having a meal at a restaurant that is exclusive to Tokyo.
とすると、『東京にしかないレストランで食事を楽しめたよ。』とも言えますね！

参考になれば幸いです。