ホームステイ先の挨拶でお家に滞在させてくれてありがとうと言いたいです!
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーThank you for having me in your home.
「あなたの家に私を迎えてくれてありがとう」
to have はパーティーなどで家に招待することの他に、ホームステイなどで人を迎えることも言えます。
ーThank you for hosting me.
「私を泊めてくれてありがとう」
to host で「客を泊める」
もしホームステイを終えてお礼を言うなら、次のように言うと良いでしょう。
ーThank you for hosting me. I had a really nice stay with you.
「私を泊めてくれてありがとう。とても素敵な滞在になりました」
ご参考まで!