If the Vitamin C composition of this fruit is one part, then the amount of carotene is nine.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーIf the Vitamin C composition of this fruit is one part, then the amount of carotene is nine.
「この果物の組成のビタミンCを1とするなら、カロテンの量は9です」
composition「組成」
amount of carotene「カロテンの量」
ご参考まで!