上司が席を外してたので先輩と30分程ずっと喋ってました。って英語でなんて言うの？

英語でほとんどの状態では、「先輩」とかは自然な英語にするのは難しいです。アメリカ人にとっては、この場合では、先輩かどうかは関係ないでしょう。「colleague」や「co-worker」（同僚）で十分という思いがあります。 もちろん、日本ではこれは大切なことです。日本の状態を英語で説明したいなら、先輩を「senior colleague」という英語にすることはできます。

「ずっと～していた」は過去の出来事なので、過去進行形を使うのが適切ですね。 上記で使った単語やフレーズの意味を確認しておきましょう。 ・席を外して - away from one's desk, out of the office（単にout でもOK） ・…と話す - talk with ..., chat with ... 英訳③の while は接続詞で「～の間ずっと」という意味です。