バブルが崩壊して地価の値段が下がったって英語でなんて言うの？

バブルが「崩壊する」の動詞は burst（はじける）を使うことが多いです。 そして、burst は過去形も同じです。 地価が「下がる」は decline でもいいですが、バブルが崩壊して下がるのですから、より強い表現がいいと思います。 例えば、plummet や drop sharply と言えば「急落する」になるので、こうした表現をお勧めします。