（このデザインは）今季限りで廃盤です。って英語でなんて言うの？

直訳で
今季後は入手不可能
このデザインの買える最期のシーズンです。

関連
This is the last chance to buy this design.
このデザインの買える最後のチャンス！

Don't miss out!
見逃しちゃだめよ！

this itemのところに、商品の単語（シャツ、靴、ジャケットなど）を入れて使ってみてください。
こういうことを店員さんに言われるとついつい買っちゃいますね。
廃盤といえば、本や雑誌ありますね。その場合は、

This book will be out of print soon.
「この本はもうすぐ廃盤になる」