一文目の"value~"は「〜に価値を置く」という意味です。
二文目の"I find ~"は「私は〜だと思う/だと理解している」という意味になります。
「基礎練習はスポーツでも勉強でも退屈ですが、一番大事な要素だと思います。」を訳す場合は"Although the basic training is the most boring aspect of sports and academics, I think it is the most important element."のようなかんじになります。