こんにちは、
１）I want to try skiing.
～～挑戦したい ＝ I want to try
２）I want to give skiing a go.
give ~~ a go = ~~をやってみる カジュアル言い方ですね
今年の冬はスキーに挑戦したい！スノボはやったことがあるがスキーはまだない
I want to try skiing this winter. I have been snowboarding but I haven't given skiing a go yet!
ご参考になれば幸です
1.) I want to try skiing (スキーに挑戦したい) 「スキー」は英語でそのままskiingと訳せます。「挑戦したい」は英語でI want to tryという表現と訳せます。
例えば、
This year I want to try skiing in the winter! (今年の冬はスキーに挑戦したい！)
I've gone snowboarding but I haven't gone skiing yet. (スノボはやったことがあるがスキーはまだない。)
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