One plus five equals six. (1足す5は6)
上の文で使われるequalは動詞で使われています。
one plus fiveの部分がit に置き換わるため、I と you以外の単数のため、sがつきます。
3単元のSという呼び方をします。ですからequalsと表記されていると思います。
関連する英単語を合わせて少しご紹介します。
引き算=subtraction
足し算=addition
掛け算=multiplication
割り算=division
分数=fractions