あなたと海に行った事、お父さんと楽しく話した事って英語でなんて言うの？

Question

あなたと海に行った事、お父さんと楽しく話した事、お母さんの手料理が美味しかった事、これらすべてがとても良い思い出です。
と滞在先でお世話になった友人にメールで伝えたいです。
行った事、話した事、美味しかった事、過去の動作の名詞化？はどのように書いたらよいのでしょうか？？

Accepted Answer

1)
I had great memories with you such as going to the beach, chatting with dad, having mom's delicious dishes etc.

2)
The memories of going to the beach with you, having a wonderful conversation with dad, mom's wonderful homemade dishes are something I will never forget
あなたと海に行った事、お父さんと楽しく話した事、お母さんの手料理が美味しかった事、これらは私が生涯決して忘れることのない思い出です

上記２つ、ニュアンスを少し違う言い回しとなります。