全てが危険じゃないって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。

「すべてが○○という訳ではない」という表現を「部分否定」と言って、英語では型が決まっています。

Not all （名詞）is ○○.
Not all the areas are dangerous.
「すべての地域が危険という訳ではない」

A: I heard this restaurant serves only really spicy foods.
B: Don't worry, not all the dishes are very hot.

A：「このレストラン、めちゃくちゃ辛い食べ物しか出て来ないって聞いたんだけど」
B：「心配しないで。全部の料理がすごく辛いってわけではないから」

ご参考になれば幸いです。