在籍者って英語でなんて言うの？

学校ですので、「在籍者」は「students」と訳すればいいと思います。「Enrollees」又は「 students enrolled at the school」とも言えます。

例：　
うちの学校の在籍者は300名です。
Our school has 300 students.
My school has 300 enrollees.
There are 300 students enrolled at my children's school.

*「うちの学校」とありますが、学校の生徒なら「my school」と言えますが、そうでない場合（生徒の親・保護者などの場合）、「our school」又は「my children's school」と言います。

お役に立てれば幸いです。