Do you remember when I paid my taxes until?
「税金をいつまで払ったっけ?」
すでに払った分の税金のことを話しているので、paid と言います。そして税金は通常 taxes と言います。
疑問文でも例文のように、until を使って「〜まで」と言えます。
または
Can you tell me when I last paid my taxes?
「税金を最後に払ったのはいつだったっけ?」
のように聞いても良いと思います。
when I last 動詞の過去形 で「最後に…したとき」
ご参考になれば幸いです!