「スティックpc」は同じく"stick pc"と言えますし、"pc on a stick"と言うのも使えます。"pc"と言うのは"personal computer"の省略で、"personal"は「個人」という意味で、""computer"は「コンピューター」です。
ちなみに、スティックPCは形としてUSBメモリー（英語では単に"USB"）に似ていますが、USBは情報保存だけができますから、二つは違うものです。
例文：
"Do youy think in a few years instead of using USBs we would be using stick pcs?"
「数年後はUSBメモリーの代わりにスティックpcを使うようになるだろう？」
参考になれば幸いです。
ブルガリア 
