known as は名前とかに関することです。
例えば、「日本は『日出国』として知られている」は英語で Japan is known as "the land of the rising sun" となります。このようにある名前や呼び方として知られている場合は known as を使います。
known for は名物や、何か有名なもので知られることを示します。
「日本は素晴らしいおもてなしで知られている」
Japan is known for its wonderful hospitality.
「日本は美味しい寿司で知られている」
Japan is known for its delicious sushi.
こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
先のアンカーさんが回答されているので、ここでは他の例を挙げてみます。
known as は名前や役職、特定の身分について言うときに使います。
He is known as the best chef in the city.
『彼は市内で一番のシェフとして知られています。』
known for はその人や物が有名な理由や特徴、行動について言うときに使います。
Paris is known for its beautiful architecture.
『パリは美しい建築で[知られています。](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/40741/)』
参考になれば幸いです。
日本 
