Violin practice だと単に「バイオリンの練習」になり、Orchestra practice だと「オーケストラの練習」となりますが、オーケストラの場合はすでに合奏というニュアンスです。Violin practice ですと個人の練習とかをイメージします。
「合奏」は色んな意味があるので英語だとどのような合奏なのかによって言い方を変えます。
弦楽器の合奏なら string orchestra とか string ensemble など。数人の合奏であれば duet / trio / quartet などと言います。個人じゃなくてグループ練習であれば group practice ともいえます。
どうぞご参考に。