「仏像」は英語でBuddha statue、「彫刻」はcarvingあるいはcarvings(carving = 「彫刻」という芸術、carvings = 「彫刻」そのものを指します)と言います。よって、「仏像彫刻」はBuddha statue carving(s)と言います。直訳は「仏の偶像」となります。また、Buddhist carving(s)(仏教という宗教にまつわる偶像)とも言えます。
例文
I am am interested in Buddha statue carving.
仏像彫刻(の芸術)に興味がある。
I often go to temples to see the Buddhist carvings.
仏像彫刻(偶像自体)を見るためによく寺に行く。