この場合「それぞれ2、3日ずつ」は 2 or 3 days in each ... を使って表現できると思います。
ーI'd like to stay in France for 2 or 3 nights and another 2 or 3 nights in Italy.
「フランスに2、3泊、イタリアにも2、3泊したい。」
ーI'm going to visit France and Italy next month. I hope to stay 2 or 3 nights in each country.
「来月フランスとイタリアに行くんだ。それぞれの国で2、3泊できるといいな。」
ご参考まで!