革新とは今までにない全く新しい商品を作ることですって英語でなんて言うの？

"epoch-making"という表現は、「画期的な（しかも新しい時代を作るぐらいに）」という意味でよく用いられます。ご質問の「今までにないまったく新しい」というニュアンスにちょうど合うのではないでしょうか。 テクノロジーが進み、世の中楽しいですよね！

質問者様のお求めの英語は「Innovation means making something which hasn't been made before」だと思います。 革新とは発明とは少し異なり、「Innovation」の方がビジネスでよく使う単語です。 Innovation と Invention（発明）の違いは、「Innovation」は全く新しいものではなく、今までやったことのないことを指しています。 さて、”今までにないまったく新しい”ですが、「Completely new」程度で良いかと思います。