いい肉はそのまま good meat と言えますがこの場合は
日本独特のやり方で数字の頭文字を取って単語を
作成してるので英語で言うのは不可です。
その説明を付ける必要があるでしょう。
「誕生日が11月29日でいい肉の日で覚えてね。
月日の数字の頭文字を取ると日本語でいい肉ってつづられるんだよ!」
"Remember my birthday on November the 29th as Good Meat Day.
When you take the first letter from the number of the month and day, it spells out good meat in Japanese!" など
Good Meat Day
「いい肉の日(11月29日)」
例文:
My birthday is November 29th, which is known as "Good Meat Day" in Japan due to a wordplay on numbers!
「私の誕生日は11月29日で、数字の語呂合わせから日本では『いい肉の日』として知られているんだよ!」
wordplay on numbers は「(数字の)語呂合わせ」という意味です。
お役に立てれば嬉しいです。