良い役を演じるって英語でなんて言うの？

これは play a good role にすればいいと思います。

play a role well にしますと（役をよく演じる）というニュアンスの違いがありますね。

例文　The actor played a good role in the movie.
「映画に俳優がいい役を演じた。」

例文　The actress is playing a role well in the drama.
「女優がドラマに役をよく演じている。」

参考になれば幸いです。