「屠殺場」は
slaughterhouse(slaughter は屠殺・(大規模な)虐殺という意味があります)
abattoir(語源はフランス語で食肉処理場や屠殺場を意味します)
と言います。
例:
You have to have a strong stomach to work at a slaughterhouse.
「屠殺場で働くには胃が丈夫でないといけない。」
My uncle owned an abattoir that was passed on to him from his father.
「叔父は彼の父親から引き継いだ食肉処理場を所有している。」
ご参考まで!