英語系YouTuberって英語でなんて言うの？

この訳が言語としての英語のニュアンスがあります。language = 言語

「英語学習者向けの情報発信をしているタイプ」というのは The type that shares information tailored for English language learners で言うことができます。

参考になれば幸いです。

「英語系YouTuber」は、
English-teaching YouTubers
「英語を教えるYouTuber」と説明しても良いと思います。
同じことは、関係代名詞を使って、
YouTubers who teach Englishと言っても良いですね♪

あとは、
YouTubers for English learners
「英語学習者向けのYouTuber」と言っても良いと思います。

以上です。
少しでも参考になれば幸いです(^_^)