１７cm×２０cmの大きさに切りますって英語でなんて言うの？

大きさ - size
この大きさでいい　- this size is good
切る - to cut
この大きさに切ります - cut it to this size

17cmx20cmはそのままけど英語だとcmを抜けて x は by になります
Seventeen by twenty

Cut it to a 17 by 20 size

「布を切る」という行為は英語で 'cut' といい、形やサイズを指定するときは 'into a [dimension] rectangle' の構造を使います。

Cut the fabric into a 17 cm by 20 cm rectangle. これは、「布を17センチメートル×20センチメートルの大きさの長方形に切ります」という意味です。