「低い水準」は英語で「Low level」・「Low standard」という意味があります。
「日本のプラスチックごみのリサイクル率は、世界的にみても低い水準を記録しています。」には「Japan's rate of recycling plastics, is one of the lowest, globally.」という表現が良いと思います。
例文
その国の教育水準は低い。「The country has a low standard of education.」
実は日本の輸出比率は国際的には低い水準にあります。「Japan's export rate is actually low by international standards.」