寄せ植えって英語でなんて言うの？

「寄せ植え」は英語で
container gardening
pot gardening
と言えます。

例：
I like doing container gardening, making preserved flowers and doing handcrafts.
「私は寄せ植え、プリザーブドフラワー、手芸が好きです。」
preserved flowers「プリザーブドフラワー」
handcrafts「手芸・ハンドクラフト」

ご参考まで！

「寄せ植え」は英語で、
mixed planting
もしくは
combined planting
という表現を用いることができます。

例文：
I enjoy mixed planting, crafting preserved flowers, and engaging in handmade crafts as my hobbies.
「私の趣味は寄せ植え、プリザーブドフラワーの作成、そして手芸です。」

ここで、「crafting preserved flowers」は「プリザーブドフラワーの作成」を、「handmade crafts」は「手工芸」を表します。