最初の言い方は、I like to study all subjects. は、すべての教科を勉強することが好きですと言う意味として使われていました。
最初の言い方では、study は、勉強することと言う意味として使われています。
二つ目の言い方は、I like to learn about all subjects. は、私は、全部の科目を習うことが好きなんですと言う意味として使われていました。
二つ目の言い方では、learn は、習うことと言う意味として使われています。all subjects は、全部の科目と言う意味として使われていました。
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こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
I enjoy studying all of my subjects.
とすると、「すべての[教科](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/37923/)を勉強することが好きです。」となります。
役に立ちそうな単語とフレーズ
enjoy studying 勉強することが好き
all of my subjects すべての教科
favorite subject 好きな教科
参考になれば幸いです。
アメリカ合衆国 
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