Let's meet up since it's our first time in a while as a couple.
「Let's meet up since it's our first time in a while as a couple.」は英語で「恋人同士で久しぶりに会おう」普段「catch up」は長い間会っていない友人に会う時に使う表現なので恋人同士ならあまり使われていないと思って、関係の深さが問題です(恋人だったら連絡くらいはよくとっていると思うので)。
恋人同士で久しぶりに会おう。
Let's meet up since it's our first time in a while as a couple.