４０歳以上でスマホのフリックとスワイプの違いを説明できる人はあまりいません。って英語でなんて言うの？

Not many ... can ～で、「～できる...はあまりいません」となります。
40才以上の人は people over 40 years old。
フリック、スワイプは元々英語で、flick と swipe です。
「スマホを使用する際の“フリック”と“スワイプ”の違いについて説明できる４０歳以上の人はあまりいない」
という例文です。

"Not many people" は「多くの人がいない」という意味で、ここでは「少ない」というイメージになります。

"over forty" は「40歳以上」という意味です。"over" が「以上」を表しています。

"can explain" は「説明できる」という意味で、能力や可能性を示しています。

"the difference between" は「〜の違い」を指し、2つの物事の違いを説明するときによく使われます。

"on a smartphone" は「スマートフォンで」の意味です。