最近、手の込んだ料理をつくってないって英語でなんて言うの？

I haven't been making any elaborate meals lately. と言うともっと自然な言い方になりますよ。 ーI haven't been preparing anything special for supper these days because my kids like simple meals like deep fried chicken. 「子供達は唐揚げのような簡単な料理が好きなので、最近夕飯に手の込んだものを作っていない」 I haven't been preparing anything special for supper these days で「最近夕飯に手の込んだものを作っていない」とも言えます。 simple meals で「簡単な料理」 deep fried chicken で「唐揚げ」 ご参考まで！

I haven’t been making elaborate meals lately. I haven’t cooked anything fancy recently. I haven’t been preparing complicated dishes these days. * **elaborate meals** = 手の込んだ料理。細かく工夫して作る料理というニュアンス。 * **fancy meals / fancy dishes** = おしゃれで特別感のある料理。 * **complicated dishes** = 複雑な工程がある料理。