I'm composting by mixing dried food waste with dirt.
ご質問ありがとうございます。
「堆肥する」はcompostと言いますね。動名詞はcompostingです。
例：Recently, I have started composting.（最近、堆肥を始めた。）
日本語の文で現れる文法は英語にすると、「（動詞のing形） by （動詞のing形）」になります。
例：I'm learning English by reading "The Old Man and the Sea".
ご参考いただければ幸いです。
"If you mix dried food scraps into the soil, they’ll compost."
"If you mix dried food scraps into the soil, they’ll compost."
"Dried kitchen waste will compost if you mix it into the soil."
"Mix dried food waste into the soil, and it will turn into compost."
"When dried food scraps are mixed into soil, they break down and become compost."
"If you add dried food scraps to the soil, they’ll decompose and compost naturally."
「生ゴミ」は英語で food scraps / kitchen waste / food waste がよく使われます。日常だと food scraps（料理で出る残り）や kitchen waste（台所のゴミ）が自然です。
「乾燥した」は dried を使えばOKです。
アメリカ合衆国 
