こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
How punctual Japanese trains are. とできます。
また、
I was surprised by how punctual Japanese trains were. とすると、
『日本の電車の時間の正確さに驚きました。』と言えますね!
punctual は、『指定・約束の時間どおりの』という意味でよく使われる単語です。
例文
They warned me to be punctual.
『彼らは私に時間を守るよう警告した。』
He is very punctual.
『彼は時間を厳守する人です。』
参考になれば幸いです。
How punctual Japanese trains are!
How incredibly punctual Japanese trains are!
How on time Japanese trains are!
How amazingly on time Japanese trains are!
「なんて〜なんだろう!」は、感嘆文の How + ~ の形がとても定番です。
今回の「時間に正確」は punctual(時間に正確な)や on time(時間通り)で言えます。