こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
『可食部分』は、edible part と言います。edible は、『食べられる、食用の』という形容詞ですね！
An okra plant produces a lot of seed pods. とすると、
『オクラ一株は多くのさやを生み出します。』とも言えます。
オクラは、『さや』なので、pod を使います。
メモ
produce 作り出す、生み出す、産出する、生産する
参考になれば幸いです。
An okra plant produces many pods on a single stalk.
An okra plant produces many pods on a single stalk. （オクラの株は、一本の茎にたくさんのさやをつけます。）
okra plant は「オクラの株」です。
produces は「生産する」「実をつける」という意味です。
pod は「さや」という意味で、オクラや豆類などの「実」に相当する部分を指します。
stalk は「茎、軸」を意味します。
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