He won the surfing gold medal at the Tokyo Olympics.
ご質問ありがとうございます。
こちらは様々な表現方法がありますね。
例えば、
He won the Olympic gold medal in surfing.
「彼は、オリンピックの金メダルをサーフィンで取りました」
または
He won the surfing gold medal at the Tokyo Olympics.
「彼は、東京オリンピックで、サーフィンの金メダルを取りました」
他にもまだまだ言い方はありますので、ご参考までに。
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