ーI know there are lots of opinions about this, but that's what I think at least.
「これについていろいろ意見はあると思うけど、少なくとも私はそう思う」
That's what I think at least. で「少なくとも私はそう思う」
ーI'm sure people all think differently about this, but those are my two cents.
「これについてみんないろいろな考えがあるだろうけど、少なくとも私はそう思う」
one's two cents で「自分の意見・考え」という表現があります。これを使って
Those are my two cents.「少なくとも私はそう思う」を表現できます。
ご参考まで!